Que faire avec les épluchures de carottes ?

Des chips ! Lavez les épluchures soigneusement. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez une cuillerée à soupe de sucre roux. Les épluchures vont caraméliser. Laissez refroidir, puis placez-les dans un plat de service.